Le livre du Vendredi 1 : Apéritifs gourmands, les gougères.

1ère édition du livre du vendredi, un peu en retard ^^

Je vais commencer par La petite bibliothèque de la cuisine gourmande, chez Larousse.

Elle m'a été offerte à Noël dernier, par mon papounet et ma belle-mère.

Le 1er livre qui la compose c'est Apéritifs gourmands. J'y ai sélectionné deux recettes, pour aujourd'hui et vendredi prochain.

Commençons donc par les Gougères.

Les courses pour une vingtaine de gougères :

- 100g de beurre demi-sel

- 150g de farine

- 4 oeufs

- 150g d'emmental 

Préchauffer le four à 200° (Th 6-7).

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter 25cl d'eau. A ébullition, retirer la casserole du feu et incorporer la farine en 1 fois. Mélanger énergiquement à l'aide d'une spatule.

Remettre sur le feu et mélanger jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.

Ajouter les oeufs 1 par 1 et mélanger à l'aide de la spatule.

Ajouter l'emmental râpé et mélanger soigneusement.

A l'aide d'une cuillère à soupe, former des boules de pâtes et les déposer sur la plaque du four, recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner pour 25 minutes.

Servir chaud.

Idéales pour ce réchauffer par ce froid ^^.

Bon appétit ;)